Fausto Cantarelli: è il tempo della Cultura Alimentare
La popolazione più evoluta del pianeta Terra riconosce all’Italia, più che ad altri Paesi, il possesso di un patrimonio di prodotti tipici ricco, vario e di qualità e una dovizia di preparazioni di alta cucina che, insieme, assicurano delle straordinarie opportunità al territorio interno e ad attività esterne (turismo internazionale ed esportazione), come si coglie [...]
Ricetta di “Cime di Rape in Padella”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CIME DI RAPE IN PADELLA.” Parlando di cime di rape come non ricordare le grandi padellate di “pulette”(così le chiamiamo dalle nostre parti) saltate in padella con tocchi di salsiccia? Le rape, erbaio con semina dopo il raccolto del grano (agosto), erano già pronte per l’inverno del bestiame, mescolate a paglia e fieno. Sentire [...]
Ricetta “Crostini con Paté di Olive Verdi”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “CROSTINI CON PATE’ DI OLIVE VERDI.” I Crostini con Paté di Olive Verdi sono un piatto leggerissimo ad uso giornaliero e semplice da realizzare. Consigliamo a tutti i vegetariani di scoprire questo piacevole universo dei Patè vegetali. Il pane adorna sempre la tavola della Dieta Mediterranea. Cibo salutare per eccellenza. Dosi per 4 [...]
Ricetta “Bruschetta alle Olive Nere”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA. “BRUSCHETTA ALLE OLIVE NERE.” La Bruschetta alle Olive Nere è un ottimo e leggerissimo piatto ad uso giornaliero. Antipasto tipico dell’Italia Centrale, semplice e gustosa per aprire una cena tra amici. Il Pane adorna sempre la tavola della Dieta Mediterranea. Le Olive nere sono più digeribili di quelle verdi. Cibo salutare per eccellenza. Dosi [...]
Dieta Mediterranea ad Assisi
News: Assisi, la Città di Santa Chiara e San Francesco, giorno 21 è stata la sede di un evento culturale di PACE, destinato a scrivere una nuova pagina di storia, di quelle che sottolineano la laboriosità delle persone umili e grandi di spirito. TURISMO E BENESSERE: AD ASSISI TRA DIETA MEDITERRANEA E PACE In occasione del [...]
Dieta Mediterranea: frutta, alimento prezioso
A cura di Dieta Mediterranea-Blog.it – Tra gli alimenti preziosi nella Dieta Mediterranea è la Frutta con il suo grande potere nutritivo ricco di zuccheri, vitamine, sali minerali e acqua ed il suo effetto protettivo per il nostro organismo in quanto ricca di fibra, carotenoidi e antiossidanti. Il consumo giornaliero di frutta significa maggior benessere, efficace prevenzione delle malattie cronico degenerative e dei tumori, maggiore difesa [...]
Paté di Broccoli: dalle Bruschette ai Primi Piatti
A cura di Dieta Mediterranea-Blog.it – Simply Med ha ricercato tra le sua Aziende Contadine un PATE’ DI BROCCOLI dal gusto intenso, con profumi che richiamano immeditamente i variegati odori della campagna. Spalmato su un pezzo di pane arrostito, costituisce un ottimo lie salutare spuntino. Allo stesso modo, ti suggerisco di utilizzarlo sia sui crostini, che sulle fresine sottili (anche [...]
Broccoli di Cime di Rape Fritti: quelli Simply Med ti lasciano a bocca aperta
A cura di Dieta Mediterranea-Blog.it - Broccoli di cime di rape fritte (o di Rapa) - una delle verdure più buone in assoluto – note anche come “i friarielli”. Tipici della cucina napoletana, i friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa. Le ipotesi sulle origini del loro nome sono discordanti: un teoria fa derivare il nome friarielli dal castigliano “frio-grelos” (broccoletti [...]
Dieta Mediterranea: Sana ed Economica
La corretta alimentazione non solo è sana ed utile all’ambiente, ma è anche economica. Secondo la Barilla Center for Food & Nutrition (Bcfn), gli alimenti biologici e sostenibili infatti non influiscono più degli altri sulle tasche dei consumatori. Lo studio, presentato, in occasione dell’evento milanese “Buono per te, sostenibile per il pianeta: il modello della [...]
Dieta Mediterranea è le 5 Terre del Sud
La Dieta Mediterranea come tutti ben sapete è strettamente collegata alle 5 Terre del Sud. Nonostante la dieta Mediterranea sia un dato assolutamente assodato e trasmesso a chiare lettere da Ancel Keys, debbo dire che a difendere le 5 Terre del Sud intese come “patria” della celebre Dieta, è solo la Fondazione “Paolo di Tarso” che, [...]
