Ricetta di “Orecchiette con Cime di Rapa”
RICETTA DIETA MEDITERRANEA.
“ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA”.
Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Media
Ingredienti:
- 500 gr. di orecchiette
- 1 kg. di cime di rapa
- 4 filetti di acciughe sott’olio
- 20 cl. di Olio Extra Vergine Di Oliva
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione:
- Soffriggere l’aglio nell’olio, mettere i filetti di acciughe e lasciare sciogliere.
- Unire le cime di rapa e portare a cottura.
- Bollire l’acqua, aggiungere il sale q.b. e cuocere le Orecchiette per circa 8 minuti.
- Trasferire nella padella con le cime di rapa, mantecare per circa 4 minuti ed impiattare con un pizzico di peperoncino. Servire.
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Da Paone da chef! 41 ricette dello chef Chinappi.
RECIPE FOR “ORECCHIETTE WITH TURNIP TOPS”
MEDITERRANEAN DIET RECIPE.
“ORECCHIETTE WITH TURNIP TOPS”.
Preparation: 15 minutes
Difficulty: Medium
Ingredients:
- 500 gr. orecchiette
- 1 kg. of turnip greens
- 4 anchovy fillets in oil
- 20 cl. Extra Virgin Olive Oil
- 1 clove of garlic
Preparation:
- Fry the garlic in the oil, put the anchovies dissolve and leave.
- Add the broccoli and cook.
- Boil water, add salt q.b. Orecchiette pasta and cook for about 8 minutes.
- Transfer the skillet with the broccoli, stir for about 4 minutes and serve with a pinch of pepper. Serve.
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Dieta Mediterranea è le 5 Terre del Sud
La Dieta Mediterranea come tutti ben sapete è strettamente collegata alle 5 Terre del Sud. Nonostante la dieta Mediterranea sia un dato assolutamente assodato e trasmesso a chiare lettere da Ancel Keys, debbo dire che a difendere le 5 Terre del Sud intese come “patria” della celebre Dieta, è solo la Fondazione “Paolo di Tarso” che, [...]
